La ricetta della torta alle noci

Le noci si possono consumare come snack al naturale ma anche per preparare ottimi dolci

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Torta Soffice alle Noci. Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=4hXwgJIOoBI

Le noci sono una varietà di frutta secca dalle molteplici proprietà benefiche. Si consumano al naturale oppure adoperandole per realizzare dolci. La ricetta di oggi è di una semplice torta fatta con i classici ingredienti come uova, zucchero, farina, lievito e ovviamente le noci. La torta di noci è ottima in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dopo cena.

Dosi e preparazione

Ingredienti per una tortiera circolare di 22 cm di diametro:
200 gr di burro
pizzico di sale fino
130 gr di zucchero semolato
3 uova intere a temperatura ambiente
3 cucchiai di fecola di patate
50 gr di farina di riso
1 bustina da 16 g di lievito in polvere per dolci
200 gr di gherigli di noci
1 tazzina di acqua
zucchero a velo

Procedimento
Accendere il forno in modalità statico a 180°C.
Con un mixer tritate le noci grossolanamente e metterle da parte.
Ammorbidire il burro e poi metterlo dentro una terrina aggiungendo il sale fino e lo zucchero.
Azionare lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. A questo punto unire le uova una alla volta tenendo sempre le fruste in azione.
Aggiungere la farina di riso, la fecola, il lievito in polvere e una tazzina di acqua e mescolare.
Infine combinare anche le noci tritate inizialmente. Amalgamare il tutto con una spatola e versare il composto nello stampo imburrato e infarinato. Mettere il dolce in forno preriscaldato a 180°C e lasciarlo cuocere per 40 minuti circa. Sempre valida la prova stecchino.
Una volta cotta, toglierla dal forno e farla raffreddare completamente. Prima di servirla cospargerla con lo zucchero a velo.

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